豌豆怎么炒上好吃？
@豆妈的豌豆新做法，咸蛋黄拌饭、芝士焗豌豆，简单快手又美味 ！ 在豌豆刚刚上市的时节里，我简直爱它爱得无法自拔—— 碧绿莹润的豌豆夹在薄皮之中，一口咬下去，鲜翠多汁，满口生香； 煮一碗清香四溢的豌豆汤喝下肚，滋润去燥，心旷神怡。 这样嫩糯鲜香的豆子怎么吃都过瘾！ 但是到了后期，豌豆开始变得饱满结实起来，淀粉含量增多，口感也会变得更韧和粉。 这时最适合做一道家常小咸菜——把豌豆装进砂锅，加上生抽、白糖和盐，小火焖上一天，入味至极，吃起来脆中带韧，咸香有味。
除了做咸菜，我还最爱吃用酱油醋泡的蒜泥豌豆，酸酸辣辣特别开胃； 用花生酱和熟芝麻拌出的凉拌豌豆，香醇可口，回味悠长； 用猪油渣和辣椒炒的一碗油渣豌豆，脆嫩爆汁，欲罢不能…… 只要你想得到，豌豆就能给你意想不到的料理惊喜。
接下来给大家分享几道我用豌豆做的美食，简单易学，看完立即动手，做饭小白也能瞬间变大神哦~
【咸蛋黄拌饭】 准备食材： 咸蛋黄5个、豌豆100g、白糖2勺 制作步骤： 1.咸蛋黄用勺子压扁，加少许清水和白糖，拌成蛋液备用。
2.锅里热油，倒入咸蛋糊翻炒，待蛋液凝结后，下豌豆粒继续翻炒。
3.出锅前撒上葱花点缀即可。 一盘黄澄澄、香喷喷的咸蛋黄拌饭就完成啦～ 金黄的咸蛋黄铺在雪白的米饭上，粒粒分明的米饭吸足了香味，入口即化，唇齿留香； 嚼一嚼，咸甜交融的口感让人沉醉其中，连米饭都带着一股独特的咸香味，真真是越吃越香啊~~
【芝士焗豌豆】 准备食材： 马苏里拉芝士50g、奶油奶酪50g、糖6勺、鸡蛋2颗、玉米淀粉4勺、牛奶适量、豌豆1盒 制作步骤： 1.奶油奶酪和玛苏里拉芝士分别切成小丁，加白砂糖打成顺滑状备用。（可以戴上手套操作会更方便）
2.两勺淀粉加三勺牛奶调成淀粉糊，打入两颗鸡蛋搅匀待用。
3.豌豆去皮，加盐和白糖加水煮熟透，捞起沥干水分。
4.把调好的蛋糊倒进盛有豌豆的碗里，拌匀让每颗豌豆上都裹上一层糊； 烤盘上垫上锡纸，把碗里的豌豆倒进去，在上面均匀地铺满芝士碎。
5.烤箱预热，烤盘放进中层，180度烤15分钟左右，出箱撒上葱花装饰一下就可以开吃了～ 酥脆金黄的芝士碎配上鲜嫩翠绿的豌豆，再嚼一口软糯适中的大米饭，满嘴都是幸福的味道~~~