鱿鱼怎么清洗做好吃？
最近很火的小海鲜，就是它啦！ 鲜嫩爽滑的鱿鱼，加入特制的酱料爆炒，一口下去，Q弹爽口，香气四溢！ 这个夏天，和馋猫一起做个懒人快手菜吧~ 食材清单：鲜鱿鱼、葱花、香菜、蒜末、小米椒碎、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋、生粉、清水 制作步骤：
1. 准备适量新鲜的鱿鱼，处理干净后改刀切块（去头、内脏等）备用； 划重点！！！鱿鱼须上的尖刺非常好清理，将鱿鱼须放入清水中，用手来回搓洗几遍，就完全干净了，很简单的～
2. 来做一些灵魂配料，香葱切葱花，大蒜切成蒜末，小米椒切圈，香菜切段备用； 喜欢香辣口味的，可以加入一些干辣椒一起炒哦~
3. 调料备齐之后，开始炒鱿鱼咯~ 锅烧热，倒入适量的油，油热后加入切好的葱白、蒜、姜丝、小米椒煸香；
4. 香味出来后，倒入切好的鱿鱼须，快速的翻拌均匀，让每块鱿鱼都包裹上酱汁~ 这里要注意，因为鱿鱼比较嫩，容易老，所以小火慢炒，并且尽量不要翻动太多次，以免肉质变老影响口感；
5. 翻拌至鱿鱼变色，加入一汤匙豆瓣酱，充分翻炒出香味； 豆瓣酱的味道偏咸，所以在调味的时候可以根据自己的味道适当加减哦～
6. 接下来就是最重要的一步了！！在碗中加入生抽、老抽、白砂糖、白醋（可选），调成酱汁备用； 我用的是李锦记的生抽和老抽，颜色把控比较好，如果喜欢偏暗色的，可以多加一点老抽呢！
7. 锅中底油继续加热，倒入调好的酱汁小火煮开，然后加入水淀粉勾芡收汁儿； 水淀粉可以用玉米淀粉+清水调成稀糊状，慢慢倒入锅中，这样勾出来的芡会比较均匀～
8. 等到汤汁变成淡淡的琥珀色，就可以出锅享用了～ 最后撒上葱花、香菜做点缀，好吃到爆表的鱿鱼就做好了！ 软绵绵的鱿鱼搭配酸辣开胃的酱料，一口咬下去，满嘴都是大海的味道，爽歪歪啊~~