鸡肝如何做好吃？
准备食材 1、新鲜的鸡肝 2、老姜 3、葱结 4、冰糖，或者白砂糖 5、生抽+老抽 6、十三香 7、八角两个，桂皮一块（这个可以放八角和桂皮增加香味哈） 做法步骤如下 1、锅中放入冷水，把洗干净的鸡肝放进去，不要太多，因为鸡肝很多汁。然后开启小火慢慢煮。 2、加入各种调料，我是直接把所有调料都一起倒进去了，包括之前切好的葱姜蒜。 3、中途要翻动锅中的鸡肝，使其均匀入味。大概十五分钟左右就可以关火了。 4、关火后让鸡肝继续浸泡在汤汁中，至少半小时，我一般过夜让它更入味一点。这样就更美味了~ 小技巧： 我一般是周末做这个菜，因为量比较大。所以我会先腌渍一下鸡肝。那就是在第一步的基础上再加一个步骤，就是在给鸡肝焯水之前，先把鸡肝用生抽，老抽，白砂糖，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。这样味道更好。