青蛙爆炒怎么好吃窍门？
我虽然不吃，但是我研究，哈哈。 首先，你要选个头比较小的，颜色灰绿的（颜色深，证明老，不好吃），这样皮也比较好剥。 然后，把青蛙洗干净，去皮（去骨，比较麻烦），切小块，用蛋清，生粉，生抽，盐，鸡精调成糊状，下锅炸熟（这个过程比较漫长，需要小火慢慢炸，不然容易糊）。最后起锅爆香葱姜蒜，下入步骤1中的半成品，烹入料酒、酱油（调色），快速翻炒几下就可以啦！ 我做过几次，感觉最好吃的是，在调糊的时候加入一些青椒丁和胡萝卜丁，不但可以增香，而且颜色很好看！
我是很认真的回答这个问题呢！