婴儿多大可以吃炖蛋？
宝宝满7个月就可以吃炖蛋，但要注意刚开始吃炖蛋时，要把鸡蛋羹做成滑嫩松软，要做得像脑髓一样松软细嫩，而且味道鲜美，让婴儿能有第一次吃的美味和可口的感觉； 第二次第三次再吃炒蛋，或吃含蛋多的菜，例如鸡蛋糕、蛋炒饭。这样宝宝不仅爱吃，也容易消化，对培养良好的进餐习惯也有好处。
炖蛋不宜过老也不宜太嫩
炖蛋太老，蛋清、蛋黄最外面硬芯会含较多的高脂肪。更不宜给宝宝吃炒蛋，或含蛋多的饭菜。因高脂肪难消化。烹调方法一定不要用油煎，煎蛋糕、烧鹌鹑蛋也是一样，都含有更高的脂肪。煎、炒，含脂肪都偏高。
烹调时要放好盐、糖、醋和酱油等调味品，以使炖蛋的味道可口鲜美。在烹调鸡蛋中，还要掌握好烹调时间，不宜过长也不宜过短。因为鸡蛋煮得时间过长，不但鸡蛋不好吃，还会失去营养价值， 而且蛋白质结构变得紧密不易消化吸收， 增加宝宝的胃肠负担。
煮沸时间以5分钟为佳。
炖蛋不宜过老也不宜太嫩，嫩、硬鸡蛋的营养价值都是一样的，只有新鲜与不新鲜之说。
鸡蛋炖硬了，蛋白质结构由原来的胶状变成硬块，不易被消化吸收。也不宜把鸡蛋炖成糖心蛋，因为鸡蛋炖不到十分熟，蛋内的蛋黄未烧熟，这种鸡蛋营养价值完全丧失了。