火腿烙饼怎么做好吃？
这个真的非常简单，我老妈最拿手的，就着蒜泥吃，那真是绝了 我妈原来是在粮食部门工作的，所以知道各种粮食是怎么做的，她告诉我，其实以前的人会把上等的糯米做成酒，然后拿酒曲发酵，做成酒酿，拌在粥里。然后把普通的稻米做成米饭，留到第二天做炊饼（就是北方的馒头） 所谓“炊”，就是用火做、蒸的意思。宋朝的时候，北方人是把做饭叫做“炊”的。
后来呢，又有了一种新吃法——把面擀成薄饼，涂上猪油（或植物油），撒上葱花，卷起来，切成块，放锅里油煎，这就是“火烧”或者叫“烙饼”了。但是，这还只是“半成品”，要好吃，还得有馅儿才行…… 所以，真正的美食，往往是最简单的，因为人们已经习惯了复杂的做法。简单意味着更简单、更原生态、更好吃！ 下面开始操作：
1，和面（重点：一定要和的软一些，像包饺子的那种硬度就可以了。）
2，醒面半个小时左右
3，把面团搓成长条，切块，揉圆，按扁
4，用平底锅或者电饼铛烤熟（注意，不要煎得糊了）
5，准备好黄瓜丝，红萝卜丝，葱丝，香菜，花生米（最好是用新鲜的辣椒咸菜）
6，把上述材料加入甜面酱、香醋、酱油（少许）、芝麻油搅拌均匀（注意，酱油不宜多，不然颜色会很深；芝麻油即香油，可不用。）
当然，也可以不拌酱料，直接裹上生菜叶吃，也是美味至极啊~