圆葱包水饺好吃吗?

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作为一个东北人,我其实很反感别人用洋葱,或者叫圆葱来炒菜。因为在我们那里,这是很不正统的做饭方式。我们那里做馅,都是把圆葱剁得特别特别碎,和肉馅混在一起做饺子包子,或者做成圆葱鸡蛋酱,拌米饭吃,非常好下咽。 不过我挺喜欢圆葱的味道,也挺喜欢吃。所以偶尔买一个,会拿它来做炒饼,或者煮点汤面什么的。但是我必须把它切成细丝,并且用水浸泡,尽量把里面的葱酶泡出来。

有一次,我在超市买到已经切开且包装好皮的速冻水饺。我想起之前在饭店吃的韭菜盒子,想起来里面是有韭菜也有鸡蛋,但是重点是有葱,而且味道挺香。于是我就做了个韭菜盒子,把圆葱换成韭菜,烙熟了食用。。。

反正我吃了,确实感觉和以前吃到的韭菜盒子一样,所以我也相信,用圆葱代替韭菜来做韭菜盒子是可以的,至少是没有错的…… 至于用玉米淀粉和水调匀了,摊成薄薄的一张春卷皮儿,再用春卷皮儿把馅料包裹起来,这种做法……………呵呵,那是我没吃过好的,才会这么想。好吃的办法多的是,何必这么费事。

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好吃。圆葱包饺子馅也是特别的简单,不需要加任何的调料,只需要把猪肉和圆葱切碎,然后搅拌均匀就可以了,用圆葱包饺子特别容易出汤。

用圆葱包水饺的注意事项:

1、饺子馅不宜剁得太碎,否则饺子煮熟后馅容易外溢而使饺子汤浑浊。

2、馅剁好后,不能马上包,一定要在馅上撒少许花椒粉,再浇上一点沸水,馅稍凉后,再放盐搅匀,使馅进一步吸收水分,这样馅就会比较饱满,饺子煮熟后馅不会收缩。

3、包好饺子以后也不要马上煮,需要在饺子上撒一些面粉,以免饺子相互粘在一起,也更方便饺子皮的口感,这样做出来的饺子皮更有嚼劲。

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