鸭子里面参什么好吃？
东北人，当然做酸菜炖鹅（鸭）了 原料：鲜鹅蛋(或鸭蛋)、酸菜 辅料：姜、葱、胡椒粉、盐、食用油 做法：首先把买来的酸菜用冷水泡一会儿，洗净切成细丝备用；然后把锅烧热后倒入少许的食用油烧五成熟时，下姜片爆香，再下入酸菜进行翻炒，炒出香味，加入适量热水和葱末煮开后调好味道关火备用。最后把处理干净的鹅(或鸭)下锅煮至熟烂，连汤带肉一起倒入砂锅，撒入葱花和胡椒粉，小火煨一会儿就可以上桌了。
这道菜在冬天吃有暖胃的作用，而且营养丰富，味道好，非常受欢迎。 在四川，腊味合蒸可是过年必不可少的一道菜呢！选用优质的猪前腿肉与腊肉一同蒸食，不仅可以去除腊肉的部分腥味，还可以让肉质更加嫩滑。如果担心口感太柴，可以在上锅蒸制前先经过油炸这一步骤。 上桌后，黄澄澄、油亮亮的两大碗佳肴，瞬间就能征服你的味蕾！ 喜欢清淡点的朋友也可以选择做豉汁蒸排骨。把新鲜的肋排浸泡在豆豉中，然后放入锅中清蒸，排骨中的营养能充分被人体吸收，就连骨头上的鲜味也不会放过。 最后提醒大家，制作这道菜的时候一定不要少了一种调味品——花生油！只有它才能激发豆豉和排骨的灵魂香味哦~ 除了以上两道硬菜之外，你还可以选择做椒麻鸭舌、麻辣鸡脚、粉蒸排骨等等，做法都不难，只需要按照步骤慢慢操作就可以了。