冻沙丁鱼就是金鲳鱼，是非常好吃的海鱼之一 香煎金鲳鱼 原料： 金鲳鱼1条、香葱2根 调料： 盐适量、料酒1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉30克 制作过程如下： 1.准备好食材。
2.将金鲳鱼去鳞去腮去内脏清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分。
3.在鱼肉上薄薄涂抹一层食盐（这样可以去除鱼肉的血水）。
4.加入适量胡椒粉、1勺料酒腌制15分钟左右。
5.把香葱清洗干净之后剁成葱花。
6.在腌好的金鲳鱼表面均匀拍上一层玉米淀粉。
7.热锅中放油，油温六七成热的时候放入鱼开始煎制。
8.鱼肉煎至两面金黄即可出锅。
9.撒上葱花的金鲳鱼看起来更诱人啦！ 这样做出来的金鲳鱼外酥里嫩，味道香辣鲜美，一点都不腥哦~喜欢吃辣的亲可以换成尖椒圈或者小米椒圈，拌着白米饭吃起来简直不要太幸福啊~~~
以上就是我分享的关于冻沙丁鱼的吃法了，简单易学，赶紧动手做起来吧～～
子怡雯优质答主冻沙丁鱼的烹饪方法
将冻的沙丁鱼用温水解冻，要尽快清洗干净，用刀片去沙丁鱼背上的刺(比较粗的一根)，将沙丁鱼再清洗几遍，然后放入油锅将沙丁鱼煎熟加水，炖一小会，再放入土豆胡萝卜等蔬菜再炖，炖的过程中，放盐和胡椒粉等作料，炖好后盛入鱼汤碗中，如果放几个煎好的小虾丸更好了。
冻沙丁鱼的存放宜忌
冻沙丁鱼在保质期内食用的话，其营养和新鲜沙丁鱼的营养相差应该是不大，可以放心食用，在保质期之外食用存在食物安全隐患，沙丁鱼含有dha和epa，对神经、大脑、视力及心血管有很好的保健作用，可预防高血压和动脉硬化，治癫痫，抗菌病毒，此外沙丁鱼还有抑癌的作用。
沙丁鱼味甘性平，有补气健脾、活血暖胃、清利咽喉之功效。将沙丁鱼煎煮食肉喝汤，可治肺痨咳嗽、小儿佝偻病、妇女产后少乳、慢性气管炎、大叶性肺炎、神经衰弱、水肿、赤白带下、喉痛、腰背酸痛及贫血等疾病；生吃沙丁鱼，可治妇女产后发高烧及水肿，其功效更佳。
