瓜藤怎么炒好吃？
瓜藤，是西瓜的藤蔓经过蒸煮而形成的食材，可凉拌、腌渍或煮汤，是夏日清热祛暑的一味良药。 瓜藤的做法有很多，其中较常见的是凉拌和炒制。 凉拌瓜藤，就是最为简单的做法了。把清洗干净的瓜藤用沸水焯一下（这样可以让其吃起来更脆爽）然后加入蒜末、生抽、盐等调料拌匀即可食用；也可以加入胡萝卜丝、花生米等一起拌均匀。
除了凉拌之外，还可以把瓜藤切成段用食盐腌制两个小时左右，然后再用清水洗净，加入适量剁辣椒、白醋和香油调匀就可食用了。这样的吃法很是开胃，而且也能很好地保存瓜藤的营养成分。
如果要炒的话，那就得把切好的瓜藤用食盐和生抽腌制片刻，再用清水冲洗干净，这样不仅能去除苦涩的味道，还能让炒出来的菜品颜色更漂亮。 接下来就是最关键的一步了——炒制。很多人做出来的菜口感都很柴很老，就是因为炒制的时候火候没掌握好。其实炒瓜藤是很讲究火候的，必须要大火快炒，这样才能保持菜的鲜嫩。
首先在锅中倒入适量的食用油，油温升至六成热时，加入葱姜蒜爆香，接着放入瓜藤快速翻炒，最后调入食盐、鸡粉、胡椒粉等调料，炒匀入味后即可出锅装盘咯！
除了最家常的白水煮冬瓜外，你还有哪些做瓜藤的好方法呢？