怎么好吃炒米？
2、准备一把大米 3、洗米，不要用力搓和浸泡（会影响口感）
4、上锅蒸，大火煮开转小火继续蒸15-20分钟 煮熟的米饭要迅速放入冷水中激凉，然后沥干水份（这步很重要哦！是炒米香脆的关键！） 然后把水分沥干的大米倒进炒菜锅中，开小火慢慢翻炒 一边炒一边把粘在一起的米粒分开 小火慢慢炒制，直至干爽微黄酥脆（大概二十分钟左右吧……我的锅小所以比较久）
5、可以开吃了！ 可以直接吃也可以配着菜吃～我配了雪菜和咸鸭蛋～～味道杠杠滴～ 我还做过寿司米的处理（其实是我心血来潮想买紫苏来尝试做的哈哈） 就是把寿司米平铺在保鲜膜上摊凉后卷成棒状放进冰箱冷冻起来咯！
等想吃的时候拿出来蒸熟了就可以了嘿嘿 这样处理过的寿司米不会散也不会软踏踏的噢～