白菜干怎么炒好吃家常做法？
1、干白菜用温水泡一下，泡软就好，泡软后用清水过一遍控干。
2、控干水之后，切三刀，把白菜帮子切成三段，切条也可以，根据自己的习惯。
3、炒锅洗净，加入适量油，放入葱花爆锅，把沥干水分的白菜干放入锅中，放入适量盐和生抽，翻炒两下。
4、加入水，水的分量要比白菜多的多，白菜比较容易吸收水份，如果水少，容易炒糊锅。
5、大火煮开，小火二十分钟。根据自已喜欢吃的口感选择时间和火候。
6、白菜干煮烂之后，大火收汁，装盘，美味又简单白菜干就做好了。
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