鸡，鸟纲雉科动物，杂食，喜温暖，畏寒冷，属火。 其性温热，有温中补血、健脾养胃的功效，可用于治疗虚劳瘦弱、胃寒吐泻、消渴等病； 《本草纲目》载：“鸡，能补阴益血”，可治疗妇女经血过多和营养不良引起的贫血；
因“热则血行加快，寒则血行缓慢”，故还可用于感冒发热、中暑、咳嗽等症的治疗。 现代医学还认为，鸡肉不仅富含蛋白质，而且富含脂肪酸，对人体健康有益。经常食用，能提高机体免疫力。 需要提醒的是，由于鸡汤所含营养成分，主要是蛋白质和脂肪，在熬汤过程中，其中的蛋白质会分解成氨基酸，而脂肪则会大量溶解出来，因此喝多了容易发胖。
当然，胖不胖取决于每天摄入能量的总和，只要其他食物均衡，也不至于会过分肥胖。
赖丛珊优质答主在中国医学上，鸡肉味甘，性温。具有温中益气、补精填髓、补虚、强膳、健脾、除湿等功效。可治疗虚劳瘦弱、畏寒、乏力、月经不调、白带过多、中医上说鸡肉补气，为"药食同源"食物。鸡肉营养分析1．鸡肉蛋白质的含量较高，且易被人体吸收入组织内。利用率达96%；含有消化率极高的肌氨酸。2．鸡肉含有丰富的营养，容易消化，有增强体力、强壮身体的作用，对营养不良、身体瘦弱、乏力疲劳、畏寒怕冷、产后气血两虚等具有一定进补功效。3．鸡肉含有强心甙A、C，具有强心的作用，对心功能不全者有治疗作用。（不能自行运用，必须在医生指导下使用）4．鸡肉具有温中舒肝、健脾胃、活血脉、养神健脑、燥脾胃湿气等功效。是肝肾阴虚、气血不足、脾虚湿重、心脏功能不全者。
