无锡糖醋排骨怎么做？
糖醋排骨绝对是许多吃货们的心头好，外面餐馆里虽然做得味美，但毕竟不如自家做的健康，其实糖醋排骨是一道非常容易上手的硬菜，今天就教大家做色香味俱全的家常糖醋排骨。
首先准备食材：排骨500克、生姜1块、大葱1根、八角1个、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、醋2勺、白糖3勺、熟白芝麻少许
烹饪过程：
1、首先将排骨剁成小块，生姜切片，大葱切成小段备用，将剁好的排骨放入大盆中，然后放入生姜片、葱段、八角、料酒、盐，抓拌均匀后腌制二十分钟。
2、将腌制过的排骨放入沸水中，焯煮3分钟，煮好后，捞出排骨沥干水分，然后热锅倒油，油温烧至6成热时下入排骨，中小火慢炸至排骨呈金黄色，然后控油捞出备用。
3、另起锅，放入少许底油，然后放入白糖，开小火慢慢炒化糖色，将刚才炸好的排骨放入锅中，翻炒让排骨充分的裹上糖色，然后倒入生抽、老抽继续翻炒至均匀，再放入适量的热水，大火烧开转小火炖煮十五分钟左右。
4、十五分钟后，开大火收汁，汤汁收的差不多时，加入醋和盐调味后翻炒均匀，然后大火收干汤汁，最后撒少许的熟芝麻点缀，即可出锅！