香米怎么煮粥好吃？
首先，我们要知道不同品种的米，它们的米粒形状是不同的；通常我们买回来的大米都会有标签注明是什么品种的，比如东北大米会有‘稻花香’、‘长粒香’和‘圆粒香’，广东大米有‘丝苗米’和‘糯米’等等，这些不同的品种，做出来的饭是完全不一样的。 常见的米中，糯米又分三种颜色，绿色、黄色和白色，它们都是糯米，但是颜色不同，所含的成分各有侧重，绿色的糯米又叫‘青稞’，主要含淀粉，糖分少，是粗粮的代表之一；黄色的糯米又称‘小黄米’或’粟米‘，含淀粉和糖类都高；白色的糯米又称‘元米’或‘籼米’，含脂肪和维生素B族多。 除了以上四种常见米之外，还有黑米、红米等，它们都属于糙米，没有经过精磨加工，保留了皮层和胚芽部分，因此富含营养。
其次，我们再来说说煮粥。 很多人不喜欢吃粥，觉得粥稀溜溜的没意思，其实，好的粥是非常养生的。 中国古代就有记载，‘世间第一补人之物乃粥也’（引自【本草纲目】），可见粥的补益作用有多大。 那怎么做才是正确的煮粥方法呢？ 先用冷水浸泡4-6小时，然后再下锅煮沸，这样能最大程度保留大米中的营养物质。 如果水放多了，煮粥的时候别忘记加些盐进去，这样就能熬出浓稠绵软又好喝了。 最后来说说题主所问的香米怎么煮粥好喝。 香米其实就是品质较好的粳米，它本身含淀粉量和糖量较高，用开水煮成粥后容易糊化，口感香糯。 如果想要更好喝，也可以像我一样，在粥里加一把燕麦一起煮，这样的粥更浓香好喝。