韭苔跟什么炒的好吃？
我最喜欢吃的韭菜，是做成韭菜盒子。 用面粉和成面团，擀成薄片，鸡蛋、葱花打碎调成汁液，韭菜切成小段。 把调好的蛋液浇在面皮的半边，盖上另外的半张皮，两边叠起，用手捏紧。 这个过程比较耗时，而且需要一定技术含量，要慢慢来，否则会破。 我做的频率不高，一般就是周末做几盒。 但是我家孩子很喜欢吃。 我喜欢用平底锅煎，等到两面都金黄了就可以吃了。 香酥脆嫩，再配上一碗稀饭，那味道真是美极了！ 如果不想烤也不想烙的话，可以直接下锅煮。 我会用豆腐乳、生抽、豆瓣酱加上开水调成酱汁，下锅煮熟就行啦~ 这样出来的颜色也很诱人啊，红红的汤汁，绿绿的韭菜。
除了做馅料之外，还可以像芹菜一样，切成段，用盐腌渍一下，挤出多余的水分，然后和肉丝一起爆炒。 或者干脆切得细一点，和粉丝一起凉拌也不错呀~ 对了，还有一种比较奇怪的做法，就是把韭苔和黑木耳切成段，加甜醋和酱油焖煮，据说有祛湿功效（我是广东人，对这方面的讲究比较多） 不过我试了一下，味道是真的好特别…… 如果你喜欢重口味的话，可以试试哦～