大地瓜怎么煮好吃？
我老家是河北沧州，所以对大瓜（西瓜的一种）有特殊的感情。 地锅大瓜是我们那特有的吃法，现在外面应该很难吃到了。 大瓜一般是在每年的农历六月左右收获，这个时候的大瓜又香又甜，皮也不是很厚，很好吃。但是到了农历八月以后的大瓜就不好吃了，又苦又涩，所以这时的瓜农大多不再下锄头，而是把已经成熟但还未完全变黄的瓜果摘下来卖个好的价钱，回家等着收秋。
地锅大瓜的吃法是这样的：选一个差不多大的西瓜，用刀切成片状，然后把瓜皮的一面贴在锅底，往上面浇上少许的酱油和醋，再加适量盐，也可以适当的往里面打两个鸡蛋，搅拌一下后就可以直接吃了。由于加了酱油、醋等调味品，所以闻着虽然有点瓜的味道，但实际上吃起来却是咸咸甜甜的，非常好吃。
小时候最享受的就是在吃完一大块大瓜之后喝一碗用西瓜皮熬得稀粥，那个清新爽口简直无法比喻，记得每次都是连粥带皮一口气喝完。 用现在的眼光来看待这种食法，实在是非常简单，但在当年，这可是难得的美味啊！ 因为在我们那里，除了过年的时候能杀个头猪，平时几乎吃不到什么油水，偶尔能吃一次炒鸡蛋都得高兴半天，更不要说能用上酱油、醋这些佐料的菜肴了。 所以，尽管现在已经离开家乡很多年了，但我对地锅大瓜的那种独特味道一直都念念不忘。