棒骨怎么炖好吃？
棒子骨，我小时候经常和爸妈去菜市场买，一买就是一堆，回家洗干净了就放锅里煮。 那个时候条件不太好，没有高压锅，只能靠猛火慢煮来熬汤。 一锅骨头汤，我可以喝两大碗，连汤带面捞着吃。那味道现在想来真是回味无穷啊！ 后来生活条件好了，市面上出现了高压锅。爸爸买了高压锅以后，做汤就更加简单了。有时候下班早，他还会给我买一只烧鸡，用高压锅焖个软烂，让我吃得满嘴流油。 我家的高压锅还有个功能，就是把花生煮熟。我家有个地窖，里面放着妈妈用麻袋装好的咸菜、辣椒、豆子，还有用瓶子装的泡椒凤爪，还有用玻璃罐腌的梅子酒。地窖上面是用木板搭成的灶台，下面就可以加热食材。用高压锅把花生煮熟后，再倒进炒锅内，加些白糖，香喷喷的花生米就做出来了。
自从上了大学，离开了父母之后，我才发现原来外面卖的味道并不好。后来有了外卖软件后，我经常看评价，找几家评价比较好的店去买。但不管我怎么挑，总觉得不够满意。不是咸了就是淡了，要么就是不软不硬。 工作之后，自己挣钱了，我就经常买棒子骨熬汤喝。为了能把汤熬白，我试过各种方法，最后发现还是最有效的方式就是多放些姜和醋，大火煮开，小火慢熬。这样出来的汤真的是白亮通透。