冬笋片怎么凉拌好吃？
【凉拌冬笋】 用料 冬笋2个、小米椒3个、香葱适量、香菜适量、白芝麻1小把、花生碎1小碗、生抽4汤匙、香醋3汤匙、白糖2茶匙、油辣椒2汤匙、花椒若干、大蒜6瓣，食盐、味精、鸡精少量。 做法 步骤①：将冬笋清洗干净之后切成薄片（厚度0.5cm左右为佳），装入碗中加入冷水浸泡，并常换水防止变质。 步骤②：小米椒洗净沥干水分后，去籽剁成颗粒。香葱、香菜洗净切成小段待用。白芝麻和花生仁炒香碾碎备用。 以上准备工作完成以后就可以开始拌了~ 步骤③-⑥：烧一锅开水，水开后倒入切好的冬笋，加盖煮沸。待冬笋熟透（约8分钟）捞出过凉水，沥干待用。
步骤⑦：取一碗，放入2汤勺生抽+3汤勺香醋+2茶勺白糖+2汤勺油辣椒+少许食盐混合均匀。 （这里可以尝一下味道，调整咸淡。因为最后还要浇在竹笋里再拌一拌哦！）
步骤⑧：在步骤⑦中，加入小米椒、葱花、香菜、花生碎、白芝麻搅匀。 最后一步啦～～～ 步骤⑨：把调好的汁儿倒在冬笋上面，用筷子拌匀。让每根竹笋都沾满酱料。