用什么做粑粑好吃？
我小时候特别爱吃粑粑，记得奶奶经常用鸡蛋和米粉做成粑粑给我吃，香醇嫩滑，满口留香。可惜现在年纪大了，不爱吃了。 前几天在超市看到有卖紫薯的，就买了一些回来，想起小时候吃的那个味道，就用紫薯做了几个。
首先把紫薯去皮切成薄片，然后上锅蒸熟，注意不要蒸烂了，有颗粒感比较好吃（其实也可以不蒸熟直接打，但是会比较费劲）。然后把蒸熟的紫薯片放在碗里压成泥，加入糯米粉、白糖搅拌均匀，揉成面团。
接下来就是做粑粑的关键步骤了！一定要多加面粉，因为加了面粉的粑粑更脆一点，而且不容易软塌，如果有点厚可以擀一下。取一团面按平，用圆形模具压出形状，锅中倒油，油温六成热的时候放入糍粑炸，一边炸一边给糍粑翻身，等到全部浮起并且颜色金黄就可以捞出来了。
趁热吃更好吃哦~