怎么泡莲白好吃？
夏天是吃莲白的季节，清清爽爽脆脆甜甜。怎么吃都好吃，那要怎么煮才能更好吃呢？今天就来分享一道我特别赞的煮法——【椒麻藕片】 做法超级简单快手！只需要两步哦~
【材料】
藕1节、花椒适量、小米辣2个、大葱段3段、盐少许。
【制作过程】
第一步：调汁。取一个小碗加入2勺生抽+2勺白糖+2勺醋+适量花椒粉（可不放）+少许香油搅拌均匀待用。 第二步：炸藕丁。锅内加入适量油烧热后放入切好的藕丁大火炸至表面微黄捞出沥油备用。
第三步：炒料。另起锅不加油倒入切好的葱蒜辣椒爆香，倒入炸好的藕丁快速炒匀，最后淋上提前勾好的芡汁迅速翻炒拌匀即可出锅啦！
小贴士：
1. 我用的藕比较嫩，所以没有仔细刮泥去皮就直接切了。如果你买的藕比较老，需要先去皮再切成薄片然后用清水洗净淀粉质之后再进行下一步操作喔～
2. 喜欢吃脆一点的就多炸一会儿，如果喜欢软一点的就少炸一会儿。
你一定会问为啥我要多此一举把藕炸过后再炒呢？本来可以直接放入锅中炖啊~~这是因为用油炸过的藕会吸收更多的香味食材也会更软糯入味！