糕点类食品五行属什么?
“糕点”这一食物类别,归在“食”这个行当里比较稳妥。 因糕点一类的食品,其本质是“粮食作物(谷)+调味料+油脂/乳制品”制成的,属于较传统的“食”范畴,如面包、馒头、包子等。
当然,现在有很多创新型的“糕”,用鸡蛋、肉等制成的蛋黄酥、鲜肉粽等在传统“食”的范围之外,从五行属性上来讲应该归类于“禽畜肉类”。 但作为传统意义上的“面点”,还是归在“食”这个行当中比较妥当。
另外多说一句,现在的中医理论已经不提倡用阴阳五行的思想来理解食物了,认为“形不可观,色不可察,味不可取”,只用现代科学所不能全面阐释的“气”来认识和理解食物,恐怕也是正确的。但中医用阴阳五行的理论指导药物的研究和运用,却是取得了很大的成功,这是不可否认的事实。所以食物也用阴阳五行来解读,似乎也没什么不可以。
中国人的饮食文化深受阴阳五行学说的影响,不仅饮食习惯、烹饪方式,连进食顺序等等都有讲究。中医认为人体是由五脏系统(心、肝、脾、肺、肾)主宰的,五脏与五行是相生相克的,也就是心(火)→脾(土)→肺(金)→肾(水)→肝(木)→心(火)的相生关系以及心(火)→肺(金)→脾(土)→肾(水)→肝(木)→心(火)的相克关系。因而人类在食物摄取上也应遵循“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的原则,以五谷为主食,五果为佐,五畜五菜为辅。如果饮食结构不合理,长期过嗜某种食物,就容易导致五脏过于偏盛而积疾成病。例如过嗜辛辣燥热的味精、葱、姜、辣椒、油炸食物及烧烤食物,容易致心火过旺而出现口舌生疮、咽喉肿痛等问题。
根据中医五行学说,不同的五谷、五果、五畜、五菜有着不同于其他食物的营养成分,所具有的功效和影响人体不同器官的功能也是各异的,有的能强壮器官、有的能祛除器官的疾患,有的却可能损害器官等等。具体来说,不同的颜色的食物能分别入五脏,比如黄色入脾,绿色入肝,红色入心,白色入肺,黑色入肾等。