《诗经》中有提到，桃之夭夭，灼灼其华。可见，古时候的桃是红色的。汉代的乐府诗《西洲曲》中提到“采莲南塘秋，莲花过人头”，这时的莲也是红色的。 古人所说的五行为金、木、水、火、土，其实是指五种物质元素或状态。它们是构成世界的五种基本物质，与西方医学中的四体液（血液、黏液、黄胆汁、黑胆汁）和西方占星术中的五宫一样，是一种原始朴素唯物主义的划分法。
这种划分法被后世引入道教，用来解释自然界和社会现象的形成原因。人们看到春天百花齐放，就说这是木多的缘故；夏天炎热干燥，说是火多的表现....等等。于是，土、金、水、木、火，被称为五行。而人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，也分为阴阳五方，并且对应着人体的五官。 桃子是温性的食物，红色的，所以五行属火。
相涵林优质答主桃为蔷薇科植物桃的果实，性味苦甘而平、无毒。按五色归经之说，桃味红入血分通心、血脉。桃味甘，可养血荣心，故它能治疗面黄黑而没有光泽的美容病症。鲜桃味甘、微酸，能生津液，除胸中气滞，解核苷酸体内潴留导致的疲倦和倦怠。同时又可润肠、通大便，使体内毒素排出通畅。
现代医学研究表明，桃含有葡萄糖、果糖及柠檬酸、苹果酸、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、大量的钾和镁及铁，桃还有挥发油、有机酸、蛋白质。
需要特别指出的是，桃含有大量胡萝卜素、铁和钾，能补充这些物质的不足；桃中镁和钾可降低核苷酸在体内的代谢产物及代谢产物在体内过度潴留而产生的疲劳感；柠檬酸和苹果酸等能使肠胃中的油腻食物分解并促进消化液的分泌，同时，由于有机酸的直接刺激作用使消化功能增强，从而增进食欲。
铁是造血原料和血红蛋白的成分，可防止缺铁性贫血。桃的营养成分为中产者，是老幼适宜、身体虚弱者较适用的鲜果。在炎热夏季人们易感到疲劳和倦怠，吃桃、生食或用它做菜、制馅饼等都是极好和非常适用的鲜果。
