牛肉烧麦蒸多长时间？
20分钟 具体做法如下： 所需食材：面粉、发酵粉、水、牛羊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉、白糖、香油、鸡蛋清、干淀粉、料酒 做法步骤：
1.首先我们准备适量面粉，加入3g发酵粉，用温开水和成面团。 盖上盖子，放在一边醒面。（如果冬天温度低，可以放在温水里浸泡）
2.我们把牛肉泥中加入葱姜末、蒜末、酱油、盐、糖、少许胡椒粉、一个鸡蛋清、一勺香油搅拌均匀腌制入味。
3.把醒好的面团揉均匀擀成长方形薄片，在表面刷上一层植物油防粘。
4.用刀在面片上划出网格状，然后用手捏住网格的边沿轻轻向下拉，做出皱褶效果。 开水上锅蒸10分钟左右。
5.另起锅，锅中不要放油，直接下牛肉馅。开最小火煎至金黄酥脆盛出。 这时我们的面食已经熟了，下面我们来制作烧麦的灵魂：汤汁。
6.另外取一口锅，放入两勺白砂糖，再加少许清水化开。 倒入炒香的芝麻翻炒片刻，再把煎好的肉馅放进去，加一勺生抽、一勺香醋，小火煮几分钟。
7.最后我们把熬好的汤汁倒在烧麦上面，撒上一把葱花提香就大功告成了！