春节吃什么菜好吃？
春节可以说是“百菜俱全”，大鱼大肉、山珍海味都有！ 其实，想要吃得好又吃得健康，只需要记住“一多二少三烫”即可。 “一多”是指蔬菜多吃点； “二少”一是肉类食物少吃点，二是糖果零食少吃点； “三烫”即汤要多喝，饺子要吃烫嘴的，菜也要烫一烫再吃。 这样吃的好处有很多哦~
1.多吃蔬菜有利于控制总体食物的摄入量，保持热量平衡，预防发胖。
2.肉类虽然可以提供优质的蛋白质，但是食用过多，会增加肾脏负担，引起身体不适。
3.过年期间，孩子最爱吃的糖果和各种小零食，一定要控制好量，特别是对于牙口不好的老人来说，糖吃多了很容易伤牙。
4.很多人喜欢把菜泡在汤里一起吃，殊不知这样很容易染上寄生虫。最好将食物煮熟后，再喝汤。
5.吃饭吃七分饱，给肠胃留一点空间，更有利于消化，也不会因为吃太多而加重胃肠负担。 一家人其乐融融地聚在一起吃年夜饭，看着电视里的春晚，真的是一件很有仪式感的事情。 而做好一桌饭菜其实也没有想象那么复杂，就像今天做的这道【四喜丸子】，做法简单，味道香醇，荤素搭配，营养满分！
准备食材： 猪五花肉、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、酱油、淀粉、白糖、料酒、花椒、大料、桂皮 做法步骤：
第一步：做丸子，先把猪肉剁成馅儿（可加入鸡蛋、淀粉和料酒拌匀），然后做成大小均匀的丸子。
第二步：烧水，水中放入适量葱、姜、八角、桂皮，再把丸子放进去，煮熟。（煮熟的过程可以放适量酱油上色）
第三步：煮丸子的同时，把胡萝卜切块，豌豆洗净备用。
第四步：锅烧热放油，油热后先放入葱花和花椒，然后倒入胡萝卜和豌豆，放入适量盐，翻炒一下，再倒入少量的酱油和白糖提鲜。
第五步：把炒好的蔬菜和煮熟的丸子搅匀，撒上胡椒粉即可。 小贴士：
1.做丸子的时候，也可以放入适量菠菜或青菜，做绿叶菜的丸子，更有食欲。
2.做好的丸子可以先冷冻起来，想吃的时候就拿出来蒸或者炒，非常方便。