深圳哪里有鸡西冷面？
我大老婆家是鸡西的，小老婆家在牡丹江，所以这两个地方的美食我都吃过不少！ 说起冷面，其实做法和用料都非常简单，就是蘸水比较麻烦，需要自己调制。 正宗的鸡西冷面应该是用土豆淀粉做的，但是在家里自己做很难买到土豆淀粉，可以用红薯淀粉代替。 用酵母发面是最简单的做法，不过做出来的冷面会软软的，没有嚼劲。如果用泡打粉做就会很蓬松酥脆，不过我喜欢软软的口感所以就一直没有换过做法。下面我把配方分享给你们： 面粉500g、清水300ml、食用碱1勺、白糖2勺、熟油2勺（没有可以直接加点植物油）、辣椒油、盐适量。
1.把面粉倒在盆里，加入清水，用筷子搅拌成絮状。
2.把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟左右。
3.取一个小碗，加入一勺食用碱，再用清水化开。
4.将化好的碱水和两勺白糖加入到面团中，再次揉搓均匀。
5.在案板上撒上干面粉，把面团放在上面按压成长条形，再用刀切成大小均匀的剂子。
6.将每个剂子都擀成牛舌状，然后用筷子在中间压一下，再卷起来，做成圆形。
7.蒸锅中加入适量清水，烧开后把圆饼放进去，大火蒸8分钟后关火，再虚蒸5分钟。
8.取出蒸熟的冷面，拌上辣椒油、醋、酱油、蒜末，再撒点葱花，香喷喷的冷面就可以吃啦！
我在深圳这边的早餐店也吃过冷面，是朝鲜族阿姨开的，价格不贵好吃又实惠。