肉制品行业毛利多少？
目前我国肉制品工业有近2000余家独立企业，总体来说行业集中度不是很高，整体规模以上肉制品加工企业约180家，2011年上半年营业收入约为367.4亿元，利润约为11亿元。
从这些规模以上企业的毛利率和净利率分析，这些指标存在明显的分化，毛利率的区间在1.31%-31.86%，净利率的区间在-3%-19.4%。大部分企业的毛利率集中在10%-18%，净利率在3%-10%之间，而金锣、雨润、双汇等大型企业毛利率高达20%以上，净利率在8%以上。
影响企业综合毛利率的主要原因是产品结构和原料价格，受宏观经济和行业景气程度影响较小。因为肉制品企业大都为成本加成定价原则，综合毛利率相对是比较稳定的，短期波动主要取决于猪肉等原材料价格的走势。
影响净利率的因素较复杂，除了产品的结构和原料价格外，企业费用控制能力、政府补贴以及投资收益等是非经常性损益也是影响净利率水平的主要因素。