野菜白蒿怎么做好吃？
春季，正是吃白蒿的季节。它既是一种蔬菜，也是一种良药。在古书《本草纲目》中就有记载：“白蒿，主治风湿、寒热、疥癣。” 现代研究也表明，它含有多种药用价值。 对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、流感杆菌等有抑制作用；对肺炎双球菌、绿脓杆菌也有一定作用；还能刺激脑下垂体，产生催乳激素，从而防治产后缺乳。 所以，平时吃点白蒿是有百利而无一害的！ 那么，白蒿怎么吃呢？ 其实，最简单的做法莫过于蘸水吃了，味道好极啦~ 准备一小碗蒜泥（蒜汁）、辣椒、香油、香菜等。 然后，把洗净的白蒿，放入盘中，倒入调好的酱料，拌均匀即可食用了。 如果你喜欢软一点的口感，也可以将白蒿焯一下水后，再拌入酱料。
我最喜欢用蒸的方法来制作白蒿，原汁原味，清香扑鼻。 把处理好的白蒿，放入锅里，盖上盖子，大火蒸熟即可。 趁热撒上辣椒粉和盐，搅拌均匀后，让每一棵白蒿都能裹上香辣的调料。 最后，淋上适量的熟油，就可以开吃了！
除了作佐餐小菜外，白蒿还可以充当馅料。比如包成饺子或者包子。 或是直接做成汤品。用适量猪油把葱姜爆香，再放入洗干净的白蒿，加水炖至熟烂，放入适量食盐调味就可以了。
当然，最经典的吃法还要数糯米烧卖。用糯米饭、猪肉末、香菇、姜葱等调成馅，包成烧卖，下锅蒸熟即可。 咬上一口，鲜香扑鼻，让人垂涎欲滴！