粉怎么煮了好吃？
你这个问题有点笼统和宽泛。我猜你想吃的是粉汤（酸辣粉、肥肠粉等）还是炒粉（酸辣土豆丝炒粉、韭菜鸡蛋炒粉等），或者是粉蒸肉等其它的制作。 因为我是四川人，以川味来作为参考。另外提醒一点，我吃的粉都是手工米粉，没有见过其它地方的米粉是什么样子。所以以下所描述的粉的制作方法，只能作为参考。 先说最简单最容易操作的粉汤的做法--酸辣汤。这也是我最喜欢的汤品之一。简单，好喝易操作，营养价值丰富。
原料：空心菜（野菜）或者青菜，瘦肉，米粉（干或湿），姜，辣椒（小米椒、朝天椒都可以），大蒜，鸡蛋 做法： 1.把青菜切成段，姜切丝，辣椒蒜切末； 2.烧开水，放入米粉，用筷子搅散，煮至断生后捞起待用（注意：不要煮得太软，有韧性才好）；
3.重新热锅，放入少量的油，烧热后加生姜爆炒，然后加入切好的辣椒以及蒜末，继续翻炒出香味 4.依次加入醋、生抽、胡椒粉、鸡精、白糖调匀成汁待用 5.把事先准备的青菜放进去，用锅铲搅匀，再淋入鸡蛋液，待成型以后用锅铲搅散 6.最后把调好的料汁倒进去，用小火熬制片刻，使汤汁入味即可出锅 这样一碗香喷喷的酸辣粉就做好啦！颜色鲜亮诱人，看着就有胃口！ 做炒粉就稍微麻烦一些。因为我没有做过其他的炒粉，所以我只写下酸辣土豆丝炒粉的步骤。
原料：细粉丝（红薯粉也可以），土豆，青椒（不喜欢辣椒可以不放），葱花，老抽，生抽，白醋，白糖，盐，干红辣椒 做法： 1.将细粉丝泡软待用（如果是干的米粉需要提前一天浸泡） 2.土豆去皮切成细丝，清水冲洗后控干水分待用 3.青椒去籽洗净切成丝，干红辣椒切丝 4.锅里加油烧热，下入干辣椒爆香，然后在锅中倒入适量清水，放入老抽、生抽、白糖、盐调成汤汁 5.汤汁烧开后，先下入粉丝煮熟，再放入切好的土豆丝和青椒丝，大火煸炒至香味四溢即可关火盛出 撒点葱花会更香哦～ 这道炒粉味道酸辣鲜香，口感绵软，很不错哒！ 你试试看！希望你会喜欢~