猪花肠怎么炒好吃？
材料：猪大肠500g、青椒2个、红椒1个、蒜3个、姜1小块 调料：料酒1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、白砂糖1茶匙（5克） 白醋3～4滴（5~6ml）、盐适量、油适量
做法：
1.将买回来的猪大肠清洗干净，锅中放水加入生姜和料酒，把洗干净的猪大肠放入锅中，煮开锅后去掉浮沫再煮10分钟左右关火让大肠浸泡在汤汁里慢慢入味。（不急着吃的话最好让大肠多腌一会儿，更入味！）
2.把青红椒切圈、大蒜去皮切片、姜末备好。（注意：辣椒千万别直接放进去炒！会很难嚼而且容易辣眼睛）
3.锅内倒入食用油，烧热后放入生姜和大蒜片爆香。
4.放入青红椒圈大火爆炒片刻之后，接着把腌制好的大肠放入锅中一起翻炒几下，同时加少许盐和生抽调味。
5.最后淋上少许白醋翻拌均匀就可出锅啦！这样做出来的猪大肠酸辣脆爽又入味儿，特别开胃！