古代宅院厨房在哪?

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大一点的院子,各部分的功用都更明确。穿过二门,眼前就是垂花门,它与后院厨房等“后宅”的建筑分隔开来。在垂花门前边有井和厕所,有些大院子在前廊下另建几间西房,可作为洗涮间和喂养鸡鸭的地方。“倒坐”(房门前不朝向院子)的房屋因位置靠外,所以安排功能上稍有不同,有作为客厅,用来接待一般客人或者女眷的;有作为塾房,用来供子弟读书的。从“垂花门”往后,才算是内宅,也就是一家人私密活动的场所了。

内宅正中就是正房,是专属于一家之主的家长和其配偶的住处,长辈们多住在正房内,一般分三或五个开间,中间为堂屋,用来会客;两侧为卧房。正房两侧,常对称布置几间偏房,也叫耳房,作为长辈人的下房和佣人的住房。正房后面有的还建有后罩房,多是空闲房,也有些是专给佣人的住房使用。正房的对面就是倒座南房,多用来作看门人或者下人的住房使用,少数用来作库房使用。

正房对面是正堂,专属于一家之主。如果正堂在中轴线上,那么正堂内的耳房或正房对面的倒坐在耳房多作客厅或女宾堂使用,用来接待来客;如果正堂不居中轴线上,而是居于内院尽端一侧的话,倒座耳房作下人厨房和杂屋,正房后耳房和后面有后罩房的话也可做客厅和女宾堂等。

最后是内院最后面的一排房——后罩房,这一排的正房就是后堂,也是全宅的主堂,是整个宗族举行喜庆丧祭等仪式的地方。后堂的东西两侧有“后寝”、“左右厢房”和“后配房”等。

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