豆角炖茄子怎么做好吃？
首先 豆角要过水，然后控干备用 葱姜蒜切好 茄子切滚刀块 热锅凉油下花椒干辣椒八角一个 炒出香味后捞出扔进调料盒里备用（这一步可以防止炸锅） 放一勺豆瓣酱或剁椒煸出红油 下豆角翻炒几下 倒入生抽老抽料酒少许白糖翻炒均匀
加热水没过豆角 二分之一处 下入茄块 把调料盒放在锅里 盖上锅盖中火焖8分钟 开盖放入盐调味 一勺醋提味 撒入葱花翻匀出锅 我没有加肉 因为我家孩子比较喜欢这个味道 不爱吃肥腻的猪肉 所以我就没加 你可以加一些肉丝进去哦
最后 祝你吃的开心 我是吃货一枚 有什么好的建议欢迎补充