羊肉小笼馅怎么做好吃？
作为在内蒙古生活过很久的南方人，在吃上还是很讲究的。我做的羊杂汤和北方的不太一样，因为我不放萝卜和粉条，我觉得放了这两样东西再配着酥脆的小饼吃简直是在糟蹋美味！（也许是我狭隘了 ）
首先我们把买回来的羊杂洗干净，冷水下锅，放入葱姜蒜去腥，大火煮开以后，撇掉浮沫。然后加入料酒、生抽和老抽继续煮。注意不要烧得太烂，保持一定的嚼劲。
烧水的过程中我们处理一下包菜，把包菜切成细丝，加少许盐杀出水份待用。
等羊杂炖到八九成熟的时候我们加入切好的姜、葱、大蒜末，加入两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺五香粉、少许白糖提鲜。开小火慢慢炒出香味。 最后把焯过水的包菜倒入锅中搅匀就可以出锅了。
做好的羊杂拌上细细的面条吃起来可是极好的。如果觉得味道淡可以浇点辣椒油或者醋。 外酥里嫩的小饼也是不可或缺的好东西啊~ 另外，我个人非常讨厌吃饺子皮，所以就不放任何面食制作的小吃了，但是你们可以根据个人喜好来添加哦～