带皮猪肉怎么做好吃？
1.原料： 带皮五花肉，冰糖，料酒，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜片。
2.将五花肉洗净切成3厘米见方的块儿。锅内烧开水，下入五花肉焯水，捞出沥干水分备用。
3.用油将冰糖小火融化。
4.炒到糖色起来，并冒泡泡。
5.下入焯过水的五花肉翻炒至上色。加入料酒、老抽、盐、八角、桂皮、香叶和姜片炒匀。 6.倒入没过材料的热水，大火烧开转小火炖约90分钟。收干汤汁即成（可依据个人喜好决定是否收干）
7.成品
8.材料：猪皮500克，黄酒，姜丝少许，葱段适量，酱油两匙，白糖一匙，水半碗，五香粉或十三香
做法：把切好的猪皮用黄酒，姜丝和葱段腌上半小时去腥.然后炒锅不放油，放少量的糖小火慢慢熬化，然后加一碗冷水变成浓汁待用。再把猪皮放在锅内炒一会，至表皮发硬微黄时盛出。把酱油，五香粉和水调成酱汁，然后把猪皮和酱汁一起下锅煮大概十分钟就可以了！
小诀窍：
这个猪皮的处理比较麻烦，不过这样处理后的猪皮口感特别好！很Q的而且很有嚼劲～如果不喜欢太甜的就尽量少放点糖，因为糖放的多了话吃起来会有些腻口哦！