尖椒皮蛋怎么做好吃？
我做的凉拌皮蛋，是咸香味的 准备材料：皮蛋400g/香菜一把/小米椒五个/大蒜三瓣/香葱两根/生抽两勺/香醋一勺/盐少许/白糖适量/油炸花生米一小把（可省略） 开始制作： 第一步，将所有的食材清洗干净。 第二部，将所有切好的食材放入大碗或者小碟中。 第三步，淋上适量的生抽、香醋和白糖。第四步，拌均匀就可以直接开吃了！ 小贴士： 这个做法简单快手又好吃，最重要的是不放辣椒也不觉得抢了皮蛋的风头哦～
做这道菜注意两点：
1.香菜和葱叶在淋汁前一定要控干水分，不然会大量出水，影响颜值和口感；
2.最后淋上的酱油、香醋等带有颜色的调料不宜过多，一点就好，因为后面还要放白糖提鲜呢，颜色太浓郁会影响食欲。
如果不喜欢吃香菜和葱的味道，可以将香菜和葱切成寸段后放在开水里焯一下捞出过凉水后控水备用。 我在做的时候还加了一小把炸花生米，这个可以根据个人喜好来决定是否添加。
做好的成品是这样哒，色香味俱全，有没有？！