晒白菜干好吃吗？
我老家是江西吉水的，记得每年快入冬的时候家里就会开始晾晒各种蔬菜，用来做咸菜，其中就有白菜，把新鲜的白菜清洗干净后晾干水分，切成丝状或块状然后晒至半干（一定要半干，太干了腌出来的菜会很难吃），再拌上盐、辣椒等调料，放在坛子里密封起来，一个月之后就可以拿出来吃了。用这个方法做出来的白菜味道咸香脆嫩，很开胃的。
其实很多蔬菜都可以做成咸菜或者酸菜之类的，例如红薯粉条泡久了会变得软糯且有嚼劲，可以拿来炖肉或者炒青菜都很美味；萝卜丝拌白醋和糖口感也很棒…… 记忆中那些自家做的美食现在都已经很少吃了，因为外面卖的菜既新鲜又便宜，自己做实在太费事。但每一样都是我童年的美好回忆。