虾与什么菜炒好吃？
油焖大虾 -食材- 大虾、葱、姜、蒜、干辣椒 生抽、老抽、白糖、白酒 香醋、胡椒粉、淀粉 -做法- 1.大虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，用刀在背部划开，去除沙肠；
2.处理好的大虾用清水反复冲洗干净，控干水分备用；
3.锅内放入适量食用油，下入葱姜蒜末和干辣椒爆香；
4.加入一大勺生抽和一小勺老抽，再加入适当白酒提香；
5.把清洗后的虾仁倒入锅中，大火煮开后再煮一两分钟；
6.加少量糖和白醋，并快速翻炒均匀；
7.关火后挑出葱段和干辣椒，再淋上少许香油搅匀就可以啦！ 小贴士： 1.做这道菜用基围虾或者皮皮虾都不错，不要用鲜虾，因为鲜虾的腥味比较重，不容易炒熟而且还很难入味儿；
2.买回来的活虾不需要清水浸泡，直接在清水中冲洗一下就可以了。