呛汤怎么好吃？
最近迷上吃辣菜，自己炸辣椒油，做泡椒凤爪、拌黄瓜。 某天突发奇想，把这两样搭在一起会不会很好吃呢？于是有了下面这盘美食——酱香辣汤。
准备食材：豆腐皮、黄豆芽、金针菇、平菇、香菇、香菜、香葱、大蒜、豆瓣酱、辣椒酱（或者自家制作的剁辣椒）、生抽、陈醋、胡椒粉、白糖、鸡精、鸡蛋一个。
步骤一：将各种菌菇洗干净，撕成合适的大小；葱、蒜切末；豆瓣酱和辣椒酱剁碎备用。（我用的豆瓣酱比较咸，所以没有再放的盐了！）
步骤二：锅中放适量水，煮开后，先放入菌菇类，煮约2分钟至熟。（我买的豆腐皮是已经浸泡过的，直接清洗一下就可以了。）
步骤三：在碗中打散鸡蛋，加入葱花、蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、陈醋、胡椒粉、白糖和鸡精，调成蘸汁儿（注意咸淡口味）。
步骤四：锅中烧开水后，下入豆腐皮，煮熟后盛出，浇上调好的汤汁儿，撒上香菜和葱花即可。
PS. 如果喜欢汤的味道更浓郁一些，可以在调好蘸汁儿之后，另用一个碗，放入适量生粉和水，调成淀粉浆，慢慢倒入锅中，边倒边搅动，直到变得浓稠适口，这样就能吃到香喷喷的糊辣汤啦~