炒海参怎么炒好吃？
1、准备食材： 海参500g，黄瓜半根，胡萝卜半根，植物油适量，盐2勺，生抽4勺 制作方法如下： 首先把黄瓜和胡萝卜洗干净，切片备用；接着将海参洗干净，切成片状。然后起锅烧油，油温升高后，倒入切好的黄瓜和胡萝卜进行翻炒，紧接着加入切好的海参继续翻炒。
最后加入适量食盐和生抽调味，炒熟后即可出锅享用。 2、制作小贴士： (1)、在清洗海参的时候，可以用剪刀把海参的肚子剪开，去除里面的牙和内脏，这样洗得比较干净。如果还是担心有沙子，可以用水冲洗干净。
(2)、由于海参中含有丰富的蛋白质，而炒的方法不容易让蛋白质变性入味，所以可以先焯水一下再炒。当然如果不着急吃的话也可以不焯，直接炒。需要注意的是，无论先炒还是先焯，都要保证加热充分，否则会有腥味。
(3)、有的人喜欢把海参直接用油炸熟，我个人不是很推荐用油炸的做法，因为高温油炸容易破坏海参中的营养物质。此外如果用油炸，一定要严格控制油温不要过高，温度太高容易导致外焦里生。 以上是关于“炒海参怎么炒好吃”的介绍，希望能够帮助到大家。其实除了炒这做法以外，还可以做成水煮肉片、火锅、烧烤等等，都很美味。