大青椒怎么炒好吃？
1、首先，挑选个头比较大个的青椒（这是前提） 2、把青椒冲洗干净后，沥干水分备用。
3、准备调料，蒜头切成薄片、生姜切片、葱切小段。（这个步骤可省略，因为我是在炒菜的时候同时切这些佐料的）
4、锅中倒入适量油加热，放入葱段和姜片爆香。
5、加入切好的五花肉，中小火煸炒至肥瘦肉分离。
6、加入八角和桂皮炒出香味。
7、加入酱油、白糖炒匀，使酱料均匀地裹在肉上。 放一点料酒去腥，一点点白醋可以让肉质更鲜嫩。
8、加入事先浸泡过的黄豆酱和豆瓣酱，小火炒出红油。（这里可以放冰糖或红糖调味，我忘记放了）
9、加入青红辣椒大火翻炒片刻。
10、最后加入适量盐调匀即可出锅。 五花肉的油脂被辣椒吸收得满满当当，入口即化的感觉让你无法相信这居然是一道香辣下饭的美食！连吃三碗饭也不是难事哦～