鲅鱼丸怎么做好吃？
作为在青岛海边长大的孩子，对鱼肉的吃法可是深有研究，今天就和大家分享下用鲅鱼做的超级下饭的美食——鲅鱼丸子！ 准备用料：鲅鱼半条、大葱一根、姜一块、鸡蛋两个、面粉适量、盐一勺、胡椒粉一茶匙；
1.鲅鱼去头去尾洗净沥干水分备用（鱼尾可以留着烧汤） 大葱切段、生姜切片备用 把处理好的鲅鱼剁成细腻的肉沫，如果觉得有骨刺可放入滤网中用刀背刮去骨头和鱼刺（这一步可以让厨师帮忙操作哟~）
2.将鲅鱼肉泥放入大碗中，加入切好的葱姜、食盐、胡椒粉及一个鸡蛋，顺时针搅拌至鱼肉发粘 接下来就是重要的一步了！往里面撒入少许面粉，不要过多哦～面粉的量以能揉成团即可，添加面粉的目的是为了丸子更好成形，不会太松散。
3.用手抓捏均匀后，团成一个一个大丸子（大小可以根据个人喜好而定哈～） 锅中放油烧热，下入丸子炸至金黄色酥脆（炸的时候记得翻动以免炸糊啦‼️）
4.外酥里嫩超好吃的鲅鱼丸子就做好啦～搭配个米饭吃美滋滋~~