包馄饨馅怎么做好吃？
我小时候，最喜欢吃干菜包子、烧卖和馄饨，可是我妈做的馄饨，皮太厚了又不薄又烂，一点都不好吃。于是我就自己琢磨，改进了我妈的做法，终于做出好吃又好包的馄饨来~ 首先买回新鲜肉馅（猪肉）用酱油、料酒、胡椒粉、葱姜末拌匀，腌制片刻入味。然后准备调料包，我用的是家里平时煮肉的调料包，八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒。
接着做馄饨皮。这个比较费工夫，我用的机制薄皮，但是做起来也比较费时。把面粉倒入盆中，慢慢加入水，用筷子拌成雪花状。然后揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面20分钟。 接下来开始擀皮。在案板上撒上面粉，取一小块儿面团，擀成薄薄的皮。
在皮子中间刷上清水，对折两次成为三角形的褶子，用手指沾点水在边缘沾一下，让三角形保持稳固。 用筷子夹住两边捏紧，再卷起来，做成尾巴一样的长条。用刀切成均匀的小块儿。 这个步骤也可以偷懒，直接让机器帮你加工成小剂子，压成皮。 但是切的时候，不要切的太大，太小也不好包。
开始包制。取一个剂子，放在手心揉圆，再把两端捏紧，这样就成了最基础的馄饨形状了。
锅里放水，烧滚后下馄饨，等到浮起就可以盛出来了。 我妈以前是直接在水碗里放点葱花、味精，冲入沸水制成汤头，这样有鸡汤的香味，而且清鲜开胃。不过我后来改良了一下，用少量猪油或者色拉油加点姜末炝锅，再加水烧开，味道也不错。
还可以在煮的过程中，打入两个鸡蛋，形成蛋花，更加美味！ 包好的馄饨，可以放到冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一蒸，也很美味哦～