蛋公鸡怎么炒好吃？
2. 把姜蒜拍碎，辣椒切段。 3. 鸡肉剁成小块。（要非常小） 4. 锅内烧开水放入鸡肉块和姜蒜一起煮熟。（要煮熟哦～否则有病菌）
5. 捞起煮好的鸡块用冷水冲洗干净滤干备用。 6. 锅里重新注清水烧热加入姜蒜辣椒大火烧开。（注意这里是加水烧水不是油烧哈～所以不需要放猪油和豆瓣酱之类的油腻食品啦！）
7. 然后倒入泡发的木耳翻炒片刻。
8. 最后倒入焯过水的鸡块快速拌炒几下就可以出锅咯～ 是不是超级简单啊！ 来呀，一起做呀！
小贴士 我用的鸡是三黄鸡很小一只所以很好熟很快，如果你用的是土鸡啊老母鸡啊这种骨头比较多的就最好先炖汤然后再捞出来炒喔。
这道菜里我放了两次辣椒，第一次是新鲜的红辣椒段，第二次是四川小米椒（好辣的那种），如果你喜欢吃辣的可以跟我一样放两个新鲜的红尖椒或者像我老公那样放整颗的大红辣椒。不过我们这边盛产辣椒所以我做得这一盘看起来红彤彤的特别火辣就是了…… 还有，最后起锅前不要忘了撒葱花啊！！！有了葱花才是完美的结局嘛！ （我老公说这盘子装得真好看，我说因为我厨艺太差每次都是乱堆哈哈哈…