烤猪脚怎么做好吃?
最近很火的烤猪脚,我也来试一试, 先买一个新鲜的猪蹄,让摊主帮处理干净(这样比较省事) 用清水浸泡20分钟左右,泡出血水,清洗干净 我用的是烤箱所以不需要油炸,如果是要炸的话,需要先把猪蹄放进锅里加葱姜、干辣椒、花椒、八角炖30分钟后,捞起晾干水分备用。
首先把切好的辣椒、生姜、大蒜、香葱放进干净的容器中,然后倒入生抽+老抽+豆瓣酱(剁碎的)+鸡精+十三香混匀,调成酱料备用。 用刀在猪蹄上轻轻刮划几下,使酱料能均匀涂抹在猪蹄上,盖上盖子腌制1-2个小时左右(时间越长越入味),期间最好翻动几次,使其更加均匀。
然后把腌好的猪蹄放入烤箱(我用的美的)中层,上下火200度烤50分钟,再取出撒上葱花点缀即可。 一盘美味又下饭的烤猪脚就做好了, 烤熟的猪蹄颜色是焦黄的,看起来很诱人哦,吃起来皮脆脆的,香辣入味,简直好吃到飞起啊!