樱桃黑森林好吃吗？
哇谢邀~ 这个问题问得我好紧张～（｡ò ∀ ó｡） 我只是做了自己应该做的，把最好的给消费者而已啦。 至于大家喜欢的程度嘛……其实我还蛮期待的哈哈。 虽然我做巧克力有七八年了，但是我一直都很敬畏这个神秘又有趣的世界（我真的很爱巧克力！）所以每一款作品都倾注了我百分百的热情和用心，希望品尝的人能被我的作品感动到。嘻嘻～我是不是挺自恋的呀~(￣▽￣~)~
【关于味道】 每一个品牌、产品系列的定位都不可能只有一种口味，我要做的是在保持整体风味统一的前提下，做出一些风味上的调整，这样才有延续性啊。就像一个人，不可能永远十八岁，但可以通过努力一直保持十八岁的状态哦。 比方说我创立的品牌“i want chocolate”，它是属于年轻、个性、追求潮流一族的。所以在风味上我会加入一些年轻的元素，比如水果的风味。最近我喜欢上了甜橙，所以就加了一点甜橙果肉进去。当然也会根据季节的变化而变化； 到了第二品牌的“cherry on top”，它是个小女生，所以会更精致、细腻，因此会多一些酒味的调香，增加一点浪漫的气息。
【关于原料】 原料的好坏会直接影响到成品的风味、外观等。所以我一直尽力做好原料这一块，与供应商保持良好的合作关系。不过现在好的原料越来越难找了，因为人们对于优质原料的认识提高了，要求也越来越高。所以我们在选择原料的时候也会更下工夫，力求做到最好。 举个例子：做巧克力时我们通常都会选用纯牛奶来做原料，因为纯牛奶含有较丰富的营养价值而且易被人体吸收。不过我发现了另一个问题：如今市场上卖的比较好的巧克力，含脂量都在32%左右，而我做的巧克力含脂量是34%（有些品牌甚至更高），看起来只相差2个点，但是做出来的效果却大不一样——前者比较稀，容易化；后者会比较硬，且保存时间比较长。这是因为我在原料里多加了2%的脱脂奶粉，用脱脂的方法来提高巧克力的含脂量。可能有的人会说那我直接用全脂牛奶不就可以了吗？但是全脂牛奶做出来的巧克力会出现颗粒感，不够细腻。这就是由于使用了不同的原料而使得口感出现偏差。