什么线饺子好吃？
作为一个云南人，我应该是有权力回答这个问题的！ 我老家是云南宣威的！我们那里有各种各样的饵块（把大米粉蒸成结结实实的块状），可以做米线，炒饵块，烤饵块，还有做成小圆饼一样的饵块饼，当然还可以用来包饺子。 用饵块来做饺子皮，是小时候最欢乐的时光之一了。 首先把和好的面团放在竹箕里发酵变大一圈(现在知道是怎么回事了吧，就是类似现在的发面)；然后准备馅儿，馅儿的内容可以丰富一些，我喜欢的是胡萝卜、土豆、香菇、豆腐干丁以及葱花，用盐、酱油、味精或者鸡精调好味道后，备用。 开始制作了，在手指上沾点面粉，然后把发酵好的面团揉一揉，再搓成长条，切成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，最好有点厚度而且稍微带点弧度，这样饺子下锅煮的时候才不会破掉～擀好的饺子皮盖上盖子防止风干。
接下来就是包饺子了！我是不太会包的，所以总是包的很难看，但是妈妈包的白白嫩嫩的饺子，总是在锅里熟了我还没吃就先被我抢光了。 煮饺子可不是件容易事，火太大了外面熟了里面还会生，火太小了又不容易熟。一定要不停地搅动，避免粘锅和有夹生的情况出现才好。煮熟了的饺子一个个漂在汤碗里白白嫩嫩的可馋人了！ 至于什么馅儿好吃的，我觉得还是素的最好吃，虽然我不爱吃素饺子，但是用萝卜或者白菜做馅儿真的很好吃！