猪皮怎么焖好吃？
1、准备一块新鲜的猪肥肉（肥而不腻的那种） 2、将猪肥肉切成块状，放进锅里加适量的水煮。水开后捞起待用。 3、准备八角两颗，桂皮一小段，香叶两片，豆瓣酱一勺，料酒适量
4、油锅中火烧热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入香料炒出香味。 5、把刚才捞起的肉倒进锅中，小火炖上二十分钟左右 6、然后下切好的猪皮，适量的老抽和生抽，还有豆瓣酱，进行翻炒。然后再添加开水，刚好没过材料为准。大火煮开之后，文火慢炖半个小时左右。汤汁收到快干的时候，可以尝尝味道，根据需要调整咸淡。 7、临出锅前，撒入葱花和白胡椒，拌匀就可以享用了！又香又辣的红烧肉就做好啦～