酿青椒怎么好吃？
我的做法是，选个头比较小、比较瘦的尖椒（最好是有棱有角的，看起来比较“猛”那种），清洗干净后沥干水份，再用刀背仔细地拍扁（这样容易入味儿，而且炒制时也容易成熟） 然后开始调制肉馅。这里我放了一点姜末进去，去腥增香，还放了一点生抽和胡椒粉。注意不要放太多的盐，因为后面还要调味呢。
把肉馅塞到拍扁的尖椒里，尽量把缝隙填满！ 准备一个罐子，底部铺上一层葱姜，然后把青椒放进去，上面再撒一层葱和姜。
注意这一步：在尖辣椒上倒上酱油！（最好是深色酱油，上色比较好） 最后用盖子盖紧，放到锅里蒸熟就可以了（蒸熟了拌上酱油和麻油就更香了哟～）
做好的酿尖椒颜色红亮诱人，吃起来辣中带着甘甜，味道特别好。 喜欢重口味的亲还可以在调馅儿的时候放点儿豆瓣酱或者剁椒酱哦… 我是很喜欢吃辣的，所以每次做都放很多小米椒和泡椒……