金钱肚怎么好吃？
我是很爱吃猪肚的，什么酸辣猪肚汤啊、青椒炒猪肚啊都喜欢。但是我最爱吃的还是金钱肚！之前在外面吃饭的时候有碰到过金钱肚这道菜，当时觉得它颜色艳丽，上面还点缀着香葱和香菜，看起来就非常诱人，而且闻起来也特别香，所以当时就点了这个菜。 把盘子端上来之后我才发现这里面除了有两个切好的金钱肚之外，还有一块豆腐和一把豆芽。本来以为这是这道菜的配菜呢，没想到这钱肚还挺大的，几乎占据了整个盘子。
将两个金钱肚去掉表面的油膜，放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖和适量盐，然后搅拌均匀，让这些调味料完全渗透到里面去。然后再准备一个小碗，依次加入生抽、老抽、陈醋、胡椒粉、芝麻香油、辣椒油，调成蘸汁儿备用。
锅中加入足够多的水，烧开后放进去了血水的金钱肚，再次煮开后撇掉浮沫，加入适量黄酒或者白酒，盖上盖子，小火煮1个小时左右。这时你可以闻到锅里满满的香气弥漫开来~煮好以后的金钱肚不要急于捞出，在锅里继续浸泡两个小时以上，让汤汁充分入味。
捞出来以后的金钱肚切成薄片，铺在白菜叶上。注意，这时候不用放蘸料，因为已经特别咸了。最后把调好的蘸料浇在上面就可以开吃了～ 吃的时候你会发现这盘菜的颜色特别漂亮，红艳艳的汁水包裹着白白的金钱肚，上面飘着翠绿的香葱和香菜，真的特别有食欲。一口咬下去，Q弹的金钱肚混合着浓郁的酱汁，越嚼越有滋味。 吃完以后千万别忘了喝一口鲜美的鸡汤啊～