乳酸菌活菌有什么作用？
乳酸菌的生理功能 1．提高食物的营养价值：能合成多种维生素，如胡萝卜素、维生素E、维生素B族等；还能合成人体必需的氨基酸和多肽。例如，植物乳杆菌能合成20种以上氨基酸，其中8种是人体必需而不能自身合成的（表9-1-3）。某些乳酸菌能代谢乳糖，使乳糖利用率大大提高。人们常利用乳酸菌来发酵制作保健品和饮料，如酸奶、酸奶饮料、酸牛乳、奶酪等。这些食品中含有丰富的营养成份，能够提供给人类全面均衡的营养。
表9一1一3 植物乳杆菌可合成的氨基酸 2 ．预防泌尿系感染：当大剂量的乳酸菌灌服小鼠时，可使小鼠的尿亚硝酸盐浓度增加，起到预防尿路感染的作用[11]。
3. 对肠道的刺激作用：对消化能力较弱的人，适量的饮用乳酸菌制剂，有利于消化吸收。乳酸菌在肠道内可以维持正常的菌群平衡，减少疾病的发生。但过多服用乳酸菌，会对胃肠道造成刺激，引起腹泻。
4. 调节机体免疫功能：有试验表明，口服某种乳酸菌可明显缩短免疫受损小鼠的免疫缺陷时间，且具有剂量依赖性，说明该乳酸菌对免疫功能低下者有辅助改善作用[12]。
5. 其他作用：目前研究证明，乳酸菌在抗肿瘤、抗衰老等方面也有较好的功效。